Lebiodka pospolita zwana popularnie oregano jest bliską krewną majeranku. Dlatego też oregano zwane jest również dzikim majerankiem. Oregano ma charakterystyczny korzenny, lekko gorzki smak, który różni się z intensywności w zależności od gatunku. Używany jest jako dodatek do sałatki greckiej, tureckiego kebabu i włoskiej pizzy. Obecnie jest bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych, gdzie kojarzony jest z kuchnią włoską.
Jego popularność rozpoczęła się tuż po II Wojnie Światowej, kiedy to amerykańscy żołnierze wrócili z Włoch do swojej ojczyzny ze wspomnieniem zioła idealnego do pizzy. Oregano spożywane było we Włoszech wówczas już od wieków. Południowi Włosi znacznie częściej używają oregano, podczas gdy na północy preferują bardziej majeranek. Stosowany jest również w kuchni arabskiej m.in. w Libanie, Palestynie czy Syrii. Oregano występuję obecnie na całym terytorium Polski jest rośliną pospolitą. Dobrze zadomowił się w Polsce i dlatego warto uprawić go w swoim ogródku i używać na co dzień w kuchni. Wspomaga trawienie i jest skutecznym antyutleniaczem.
0 komentarze:
Prześlij komentarz