piątek, 27 czerwca 2014

Ostatnio kilkakrotnie zdarzyło nam się, że goście pytali o sos bearneński (fr.béarnaise), który jest jednym z dodatków do mięs i dań głównych w naszym menu. Dziś zamierzamy go Wam przybliżyć. Aby to jednak zrobić, musimy najpierw napisać o innym znanym sosie - holenderskim, który jest bazą dla naszego sosu. Przygotowuje...

poniedziałek, 23 czerwca 2014

Lebiodka pospolita zwana popularnie oregano jest bliską krewną majeranku. Dlatego też oregano zwane jest również dzikim majerankiem. Oregano ma charakterystyczny korzenny, lekko gorzki smak, który różni się z intensywności w zależności od gatunku. Używany jest jako dodatek do sałatki greckiej, tureckiego kebabu...

niedziela, 15 czerwca 2014

Sałatka Cezar to świetna propozycja lunchowa na upalne dni. Lekka, delikatna w smaku a jednocześnie występująca w wielu wariantach. W Scandale Royal  skosztują jej Państwo z grillowanym kurczakiem, bądź krewetkami*. Za twórcę tego dania uważa się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza, który...

czwartek, 5 czerwca 2014

Rozmaryn jest jednym z najbardziej aromatycznych ziół. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i był już dobrze znany starożytnym Rzymianom, Grekom oraz Egipcjanom. Jego szerokie zastosowanie sprawiło, że dziś jest uwielbiany na całym świecie. Początkowo używano go jako leku poprawiającego koncentrację...