Ostatnie tygodnie na naszym blogu to przede wszystkim dominacja śniadań (do których prawdopodobnie jeszcze wrócimy w niedalekiej przyszłości), dlatego dziś proponujemy małą zmianę i "przestawienie zegarka" o kilka godzin do przodu, a mianowicie w porę lunchu podczas którego proponujemy klasyczne danie brytyjskie - fish & chips.
"Ryba z frytkami", bo tak brzmi tłumaczenie, to proste połączenie smażonej ryby, najczęściej dorsza w cieście lub bułce tartej oraz tradycyjnych frytek. Historia dania sięga XIX wieku, kiedy to rozwój rybołówstwa i transportu na Wyspach Brytyjskich znacząco wpłynął na obniżenie cen ryb. Ważnym aspektem był również sposób jego podawania, otóż najczęściej było serwowane 'na wynos' i pakowane w gazetę, przez co bardzo bardzo popularne stało się otwieranie tzw. "the chippie", czyli miejsc serwujących wyłącznie to danie.
Samo przygotowanie dania jest wręcz banalnie proste i potrzeba na nie jedynie pół godziny. Podstawą jest ciasto (mąka, woda, piwo, sok z cytryny, sól i pieprz), w którym rybę należy obtoczyć i smażyć na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru a przed podaniem skropić ją octem winnym. Frytki najlepiej przygotować samodzielnie, krojąc ziemniaki na grubsze słupki.
Możecie również odwiedzić naszą restaurację, gdyż fish & chips serwujemy właśnie w porze lunchu. Zapraszamy!
