Jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych przystawek kuchni włoskiej na świecie. Słynie z prostoty oraz dużej dowolności w doborze składników. O czym mowa ... oczywiście o włoskiej grzance bruschetta!
Jej podstawą jest podgrzane pieczywo posmarowane czosnkiem i oliwą. Najczęściej podawana jest z pomidorami o bazylią, ale również z bakłażanem, mozzarellą, oliwkami oraz pesto.
Sama bruschetta wywodzi się z włoskich regionów rolniczych, prawdopodobnie tych związanych z oliwkami, gdzie plantatorzy podczas pracy polewali świeży chleb (często opiekany) oliwą i posypywali solą. Mimo, że nie udało się jeszcze wskazać dokładnego regionu, skąd ta potrawa pochodzi, to miejscowość Spello (region Umbria, prowincja Perugia) co roku, 2 lutego obchodzi jej święto - Sagra de la bruschetta!
W naszej restauracji, podajemy bruschettę w naszym wieczorno - nocnym menu i serwujemy ją z pomidorami i mozzarellą. Przy jej zamawianiu zwróćcie uwagę na odpowiednią fonetykę słowa, która wielokrotnie i prawie każdemu sprawia wiele trudności. Poprawna wymowa to - brusˈketta!
Bon appetit!
0 komentarze:
Prześlij komentarz